Schnell gesund kochen - in 30 Minuten - Rezepte die schmecken

Es muss nicht immer Schwarzbrot sein :-)

Ein herrlich leichter Sommer-Salat mit Harzinger Minis. Harzer Käse enthält weniger als 15 Fett, dafür aber viele wertvolle Proteine. In Kombination mir frischen Blattsalaten und frischen Tomaten ein herrliches Sommeressen für Zwischendurch, als Vorspeise oder zum Weißwein abends auf der Terrasse.

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Kartoffeln mit Bohnen

Dieses einfache Gericht lässt sich mit wenig Aufwand schnell zubereiten.

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Die Küche im Dorf lassen

Vor 4 Wochen sind wir in unsere derzeitige Bleibe gezogen. Unser Wohn- und Firmensitz befinden sich nun im idyllisch ländlichen Umfeld am Rand von Kiel, im hübschen Dorf Stampe. Unser neues Haus ist reetgedeckt und über hundert Jahre alt. Da dies ein Kochblog ist, interessiert euch vielleicht die Küche am meisten. Sie ist vor allem eines: großzügig!

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Posted in Küche und Zubehör

Kleiner Snack mit Harzinger Minis

Einfach schnell und lecker. Die kleinen Harzinger enthalten weniger als 1% Fett. Dafür stecken sie voller Proteine und haben nur 23 Kilokalorien pro Stück. Mit wenigen frischen Zutaten, Zwiebelringe, Radischen, Tomaten, ein wenig Pfeffer und Salz lässt sich im Handumdrehen eine kleine feine Zwischenmahlzeit kreieren.
© Michael Tewes - Fotolia.com
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Posted in Vorspeisen

Kochzutat Wein: Tipps für den richtigen Umgang

Diverse Spitzenköche machen es in den beliebten Koch-Shows vor: Ein guter Tropfen Wein verfeinert so ziemlich jedes Gericht. Doch am eigenen Herd stellt sich der Laie oft die Frage, welcher Tropfen eigentlich die richtige Wahl ist. Dabei gibt es ein paar hilfreiche Tipps, wie die Kochzutat Wein am besten zur Geltung kommt.

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Hähnchenkeulen-Kartoffelpfanne

Knuspige Hähnchenkeulen und krosse Kartoffeln in einem Arbeitsgang. Meine Kinder lieben dieses Gericht.

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Posted in Rezepte mit Fleisch

Praktische Küchenutensilien für sommerliche Mahlzeiten

Ein frischer Salat aus knackigem Gemüse, ein fruchtiger Obstcocktail oder selbst gemachtes Eis – auch in der Küche zieht der Sommer ein und so stehen gesunde und erfrischende Mahlzeiten und Snacks auf dem Programm. Während im Winter vor allem der Kochtopf und die Pfanne Hochsaison hatten, wird in der warmen Jahreszeit zunehmend geschnitten, gegart und gemixt – da hilft praktisches Küchenzubehör, das eine einfache und schnelle Zubereitung garantiert.

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Kräuter verleihen jedem Gericht die besondere Würze

Wer nur mit Salz und Pfeffer kocht, weiß gar nicht, was ihm entgeht: Mit den richtigen Kräutern kann man jedem Gericht eine würzige Note verleihen. Egal, ob bitter oder süß, herb oder pikant – für jeden Geschmack ist was dabei. Stellt sich nur die Frage, welche Kräuter zu welchem Gericht am besten passen?

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