Der Kochguide

Einfach schnell gesund kochen

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Rehgulasch mit Spätzle und Preiselbeeren

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Ein köstliches Rehgulasch in nur 30 Minuten zubereiten? Mit selbstgemachen Spätzle? Das geht wirklich! Voraussetzung hierfür ist eine sehr gute Fleischqualität! Wenn es der Rehrücken aus dem Supermarkt ist, dauert das Rehgulasch natürlich etwas länger… Mit einer Sauce aus Rotwein und Preiselbeer-Gelee schmeckt dieses Rehgulasch wirklich lecker und ist ein richtiger Festtagsschmaus.

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Posted in Rezepte mit Fleisch

Vegane Plätzchen für Weihnachten backen mit Macadamia Nüssen

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  Diese veganen Macadamia Plätzchen sind köstlich und man vermisst weder Eier noch Butter als Zutat. Also nicht nur ein Plätzchen-Tipp für überzeugte Veganer, sondern auch für solche, die es erst noch werden wollen. Die veganen Plätzchen lassen sich schnell selbst herstellen und in 12-15 Minuten im Ofen ausbacken. Anschließend kann man noch mit flüssiger Schokolade bestreichen oder mit Puderzucker überstreuen. Süß und köstlich genug sind sie aber auch ohne!

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Posted in Backen

Pilaw – ein leckeres Reis Fleischgericht

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Pilaw ist unter verschiedenen Namen bekannt, es wird auch Pilau, Plow oder Plov genannt. Es ist ein ursprünglich orientalisches Reisgericht bei dem der Reis mit Zwiebeln und Fleisch (manchmal Fisch) und Gemüse zusammen gekocht wird. Meine wunderbare Großmutter, die im Krieg aus der Sowjetunion vertrieben worden war, hat dieses Pilaw Rezept mit Rindfleisch oft für uns zubereitet. Meine Mutter nannte es immer profan Reisfleisch, geschmeckt hat es auch immer gut. Allerdings blieb das Pilaw meiner Großmutter ungeschlagen, da sie mehr Knoblauch und Gemüse verwendete. Es ist ein pikantes leckeres Reisgericht, das in weniger als 45 Minuten zubereitet werden kann.

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Posted in Rezepte mit Fleisch

Backen für Kinder

muffins
Die Kleine ist zu einem Kindergeburtstag eingeladen und außerdem ist Adventszeit. Ich wollte schon immer die Plätzchen für meine Kinder selbst backen... Heute gibt es Kokosmakronen und für den Geburtstag Birnenmuffins.

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