Fisch hat wichtige gesunde Inhaltsstoffe, ist leichter als Fleisch und hat weniger Fett. Aus diesem Grund erfreut sich Fisch als Alternative zum Fleisch immer größerer Beliebtheit.
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Der Kochguide
Einfach schnell gesund kochen
Tagliatelle mit Rumpsteakstreifen und Champignons
Ich brauche noch ein schnelles Abendessen. Mal sehen was Kühlschrank und Vorratskammer hergeben.
Da ist noch ein halbes Körbchen Champignons, ein kleines Stück durchwachsener Speck, ein Rumpsteak und ein halber Becher Sahne.
Auf dem Küchenfenster findet sich der Rest eines Petersilien- und ein Rosmarin-Töpfchen.
Pasta ist eh immer da.
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Moussaka
Moussaka ist das wohl bekannteste griechische Gericht. Meine schnelle, superleckere, 'leichte' Variante kommt ohne Béchamelsauce aus.
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Tagliatelle mit Tomaten und Mozzarella
Crespelle mit Meeresfrüchten
Panzanella
Panzanella deritalienische Klassiker wird mit 'altem' Brot zubereitet. An diesen heißen Tagen wenn allein der Gedanke an warmes Essen unerträglich erscheint, ist dieser Salat eine herrliche Alternative.
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Scholle auf Ratatouille
Knusprig gebratene Scholle auf herrlich frischem Ratatouille – ein perfektes Sommeressen.
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Salmorejo Cordobés
Diese spanische Köstlichkeit aus der Region um Córdoba ist Gazpacho sehr ähnlich, beschränkt sich aber auf weniger Zutaten.
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