Rezepte mit Fleisch

Schwäbischer Rostbraten

In meiner Heimat bekam man früher in jeder ‚Wirtschaft‘ einen ordentlichen Rostbraten. Meist war das auch das leckerste Essen. Dazu gab es frisches Bauernbrot und meist grünen Salat.

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Züricher Geschnetzeltes

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Das Schweizer Nationalgericht, zumindest aus deutscher Sicht, ist Zürcher Geschnetzeltes. Das in feine Streifen geschnittene Kalbfleisch mit Sahnesauce besteht aus nur wenigen Zutaten und ist sehr schnell zubereitet.

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Kalbsleber mit Tomaten

Wunderbar zarte Kalbsleber in herrlich aromatischer Zwiebel Tomatensauce.

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Asiatisch angehauchtes Rindfleisch mit Zwiebeln, Ingwer und Brokkoli

Ein kleines feines schnell zubereitetes Häppchen mit asiatischen Anmutung.

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Rouladen mit Back-Obst

Ein Festessen - herrlich saftige Kalbs-Rouladen mit Backobst.

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Zucchini Hähnchen Quiche

Quiche mal anders. Hähnchenbrust und Zucchini statt Speck - wunderbar - sommerlich - delikat.

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Mühlviertler Speckknödel auf Blattspinat

Muehlviertler-Speckknoedel-auf-Blattspinat

Versteckspiel aus dem Königreich der Knödel. Flauschig weicher Kartoffelteig verbirgt ein feines, rauchiges Geheimnis.

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Kalbsfilet mit Bier-Zwiebel-Sauce

Zartes Kalbsfilet in leckerer Bier Zwiebel Sauce mit etwas Gemüse Ratatouille und Kartoffelpüree.

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