Vegetarische Rezepte

Spinatpfannkuchen

Dieses Rezept, ist die Abwandlung eines Gericht, welches mir meine heutige Frau als erstes, selbst zubereitetes Essen, serviert hat. (Die Eierkuchen waren mir damals etwas zu dick, die Füllung zu schwer und zu viel und der verwendete Gauda – na ja.

Hier die lecker locker Variante.

Continue reading →

Posted in Vegetarische Rezepte

Griechischer Salat -lecker und leicht!

Salate sind eigentlich immer lecker, gesund und leicht zuzubereiten. Diesen griechischen Salat mag ich am liebsten so schlicht wie in Griechenland. Auf die leckersten Zutaten reduziert (Tomaten, Feta, Zwiebeln, Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer) schmeckt er mir besonders gut. Er ist schnell zuzubereiten, ist günstig und schmeckt lecker frisch nach Sommer. Er macht sich hervorragend als Beilagensalat zu Gebratenem zu Gemüse-Gerichten aber auch solo mit etwas Brot.

Continue reading →

Posted in Vegetarische Rezepte

Tagliatelle mit Tomaten und Mozzarella

Ein leckeres Nudelgericht für die heißen Tage.

Continue reading →

Posted in Hauptgerichte, Vegetarische Rezepte

Rührei mit Pfifferlingen

Frische Pfifferlinge schmecken einfach köstlich. Was gibt es da besseres , als den Tag mit einer Pfifferling-Rührei-Pfanne zu beginnen? Wie war das noch: Pfifferlinge am Morgen vertreiben Kummer und Sorgen? :-)

Continue reading →

Posted in Vegetarische Rezepte

Feta-Wassermelonen-Salat mit Tomaten

Der Sommer ist zurück. Mit über dreißig Grad ist es wieder sehr heiß und die Aufnahme fester Nahrung scheint in der Mittagshitze unmöglich. Dieser herrliche, gekühlte Salat schafft Abhilfe!

Continue reading →

Posted in Vegetarische Rezepte

Shakshuka (Pochierte Eier in Tomatensauce)

Frühstücken auf Israelisch: Paprika, Tomaten, Eier - viel mehr braucht das leckere Shakshuka nicht.

Continue reading →

Posted in Vegetarische Rezepte

Pappardelle mit frischem Pesto

Pappardelle sind diese leckeren, extra breiten italienischen Bandnudeln. In diesem Rezept ist es ein köstliches selbstgemachtes Pesto aus frischem Basilikum das unter die fertig gekochten Pappardelle gemengt wird.

Continue reading →

Posted in Vegetarische Rezepte

Rezept für Spanische Tortilla – ein köstliches Kartoffel Omelett

Dieses lecker und schnell zubereitete Tortilla Rezept schmeckt nicht nur heiß serviert, sondern auch kalt für zwischendurch oder für ein Picknick.

Continue reading →

Posted in Vegetarische Rezepte