Einfach schnell gesund kochen
Eine Hymne auf den Spargel – und meine liebsten Spargelrezepte
Sicher haben Sie es schon gemerkt, es ist Spargelzeit!
Inzwischen gibt es richtig leckeren Spargel auch aus deutschen Landen zu kaufen, nicht mehr nur die oft holzigen und wenig geschmacksintensiven Exemplare, die zu Beginn der Spargelsaison im Supermarkt angeboten werden.
Continue readingQuark Öl Teig
Ich kenne keinen schnelleren Teig.
Verwendbar ist er für alles für das sonst Hefeteig herhalten muss.
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Verwendbar ist er für alles für das sonst Hefeteig herhalten muss.
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Das ist mir einen Pfifferling wert!
Endlich, der Regen hat es gebracht, über all sprießen die kleinen gelben Köpfchen jetzt aus dem Boden.
Das ist mir einen Pfifferling wert!
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Gnocchi selbst gemacht
Achtung Suchtgefahr – Sie werden die Kühlregalware keines Blickes mehr würdigen!
Die Zubereitung ist sehr einfach und der geringe Mehraufwand lohnt sich auf jeden Fall.
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Immer fein in Schale: Die beliebtesten Muschelarten
Endlich beginnt die Muschelzeit – die leckeren Meeresfrüchte werden nun überall angeboten. Doch welche Arten sind die beliebtesten und worin unterscheiden sie sich? Anhand der kleinen Muschelkunde von "Deutsche See" Fischmanufaktur können Liebhaber Neues über die Schalentiere erfahren und Inspirationen zum Probieren erhalten. Denn Muschel ist nicht gleich Muschel. Jede Art hat ihren eigenen Geschmack und ihr ganz besonderes Aussehen. Auch Muscheln derselben Art können unterschiedlich schmecken: Sie filtern das Wasser ihrer Umgebung, und so bestimmt jedes Gewässer durch seine besonderen Eigenschaften das einzigartige Aroma der Meeresfrucht. Daher schmeckt eine Jakobsmuschel aus Norwegen anders als eine, die von der Küste Frankreichs stammt.
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Pfifferlinge putzen
Pfifferlinge sammeln durch ihre langen Lamellen leider sehr viel Schmutz, den Sie vor dem Zubereiten natürlich entfernen müssen. Die Pilze müssen sehr schonend behandelt werde, da sie an Druckstellen sehr schnell braune Flecken bekommen.
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Rösti
Kartoffelschwiegervater ist wieder da. Nein seine heiß geliebten Salzkartoffeln gibt es auch heute nicht. Kartoffeln schon aber lecker kross gebratene Rösti zu Züricher Geschnetzeltem.
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Tomatensauce
Tomatensauce, braucht man für sehr viele Gerichte. Da ist es praktisch eigene, leckere Tomatensauce im Vorrat zu haben. Die Herstellung ist einfach. Sie lässt sich problemlos einige Tage im Kühlschrank lagern oder über längere Zeit einfrieren. Bereiten Sie also ruhig gleich eine größere Menge zu.
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