Vegetarische Rezepte

Champignon Spinat Frittata

Wunderbar saftige Champignon Spinat Frittata. Angebratene Pilze und frischer Blattspinat verschmolzen mit einer aromatischen Käse-Ei Hülle.

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Pasta mit Kürbis-Spinat-Pecanuss Sauce

Immer Tomatensauce ist auch langweilig. Mit Kürbis kann man unwahrscheinlich viel anstellen: warum also nicht mal mit Pasta kombinieren? Die Kombination von Kürbis mit Spinat und Pecanüssen schmeckt einfach herrlich.

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Käsefrittata

Die Frittata ist die italienische, dicke Variante des Omeletts. In Italien wird sie kalt oder warm, sowohl als Vorspeise, als Hauptgericht als auch, in kleinen Happen zum Aperitif gereicht.

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Pizza mit Pilzen

Eine leckere krosse Pizza, belegt mit frischen Zutaten geht eigentlich immer.

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Pfifferlingstarte

Waldfrische Pfifferlinge, ein schneller knuspriger Teig und frisches Grün.

Fertig ist ein wunderbares Geschmackserlebnis

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Risotto mit Pilzen

Lecker und raffiniert: Risotto mit Pilzen, Rucola-Salat und Parmesan-Chips.

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Spinat Semmelknödel mit Haselnussbutter

Bärlauch Semmelknödel mit Haselnussbutter

Semmelknödel sind die beste Resteverwertung von trockenen Brötchen, die man sich vorstellen kann! Mit Bärlauch und Milch sowie Zwiebeln, Eiern und Mehl zu köstlichen Semmelknödeln verarbeitet, wird aus übrig gebliebenen Brötchen vom Vortag ein köstliches und gesundes vegetarisches Essen. Oder eine tolle Beilage. In diesem Fall sorgt die Haselnussbutter für eine cremige delikate Ergänzung der Semmelknödel und zusätzlich Power durch die Nüsse.

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Leckere Sommerquiche mit Zucchini und Tomaten

Hungrige 'Mäuler' kann man ganz einfach glücklich machen - frische Tomaten und Zucchini aus dem Garten und ein knuspriger Mürbeteig-Boden fertig ist der Genuss!

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