Hauptgerichte

Ein leckeres Ostermenü für Schlemmer

Haben Sie Ostern die Familie oder Freunde zu Besuch? Oder wollen Sie sich und Ihre Lieben nach dem Eiersuchen einfach mal so richtig kulinarisch verwöhnen? Dann gönnen Sie sich doch mal ein richtiges 3-gängiges Ostermenü, mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert! Traditionell spielt das Lamm im Ostermenü eine wichtige Rolle. Aber Kartoffeln, Gemüse, Blätterteig und ein obstiges Dessert sorgen für Ausgewogenheit. Sehr lecker!

Schafskäsetörtchen

Geschmorte Lammhaxen

Himbeereis

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Lachsfilet an Pilzrisotto – (Kar)freitag lecker essen

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Fischliebhaber kommen bei Lachsfilet immer auf ihre Kosten. Vor allem wenn es dazu ein köstliches cremiges Pilzrisotto mit frischen Pilzen und Weißwein gibt! Da wird auch der Karfreitag kulinarisch zum Festtag und bietet einen willkommenen Auftakt zum Osterfest. Wichtig wie immer: Die Lachsfilets müssen absolut frisch sein! Das erkennen Sie bei einem frischen Lachsfilet an der frischen Farbe und der glatten und zusammenhängenden Struktur der Muskelsegmente. Laut Empfehlung des WWF kauft man Lachsfilets am besten aus Alaska, Norwegen oder Schottland.

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Ratatouille – ein gesundes, französisches Gemüse Rezept

Dieses einfache Ratatouille Rezept lässt sich in 30 Minuten nachkochen. Als leichtes Gemüsegericht kann die Ratatouille sowohl warm als auch kalt gegessen werden.

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Leckerste Entenbrust in Rotweinsauce mit Kartoffelpüree

Wenn es mal wieder ein erlesenes Fleischgericht sein darf, dann probieren Sie doch einmal dieses Rezept für Entenbrust in Rotweinsauce aus! Zu diesem Entenbrust-Rezept schmecken ein leckeres selbst gemachtes Kartoffelpüree und ein frischer grüner Salat.

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Rehgulasch mit Spätzle und Preiselbeeren

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Ein köstliches Rehgulasch in nur 30 Minuten zubereiten? Mit selbstgemachen Spätzle? Das geht wirklich! Voraussetzung hierfür ist eine sehr gute Fleischqualität! Wenn es der Rehrücken aus dem Supermarkt ist, dauert das Rehgulasch natürlich etwas länger… Mit einer Sauce aus Rotwein und Preiselbeer-Gelee schmeckt dieses Rehgulasch wirklich lecker und ist ein richtiger Festtagsschmaus.

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Pilaw – ein leckeres Reis Fleischgericht

Pilaw ist unter verschiedenen Namen bekannt, es wird auch Pilau, Plow oder Plov genannt. Es ist ein ursprünglich orientalisches Reisgericht bei dem der Reis mit Zwiebeln und Fleisch (manchmal Fisch) und Gemüse zusammen gekocht wird. Meine wunderbare Großmutter, die im Krieg aus der Sowjetunion vertrieben worden war, hat dieses Pilaw Rezept mit Rindfleisch oft für uns zubereitet. Meine Mutter nannte es immer profan Reisfleisch, geschmeckt hat es auch immer gut. Allerdings blieb das Pilaw meiner Großmutter ungeschlagen, da sie mehr Knoblauch und Gemüse verwendete. Es ist ein pikantes leckeres Reisgericht, das in weniger als 45 Minuten zubereitet werden kann.

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Rezept für Hähnchen Curry

Zartes Hähnchenfilet mit fruchtigen Ananas-Stückchen - eine sehr leckere Kombination. Lieben Sie auch zartes Hähnchenfleisch in immer wieder neuen Variationen? Für mich zählt eine raffiniert zubereitete Hähnchenbrust aus artgerechter Haltung zu den köstlichsten und bekömmlichsten Hauptgerichten. Und beim Hähnchen Curry mit Ananas zu Basmatireis handelt es sich um Hähnchenfilet in einer köstlichen exotischen Variation, eigentlich schon ein Klassiker.

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Polenta-Pizza mit mediterranem Gemüse und Provolone

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Kennen Sie Polenta-Gerichte auch oft als leicht matschige, fad nach Maisgries schmeckende Enttäuschung?
Dann habe ich eine gute Nachricht: Polenta-Pizza aus dem Ofen ist richtig kross und knusprig und schmeckt wirklich super. Mit dem darauf gebackenen Gemüsetrio Tomate, Paprika und Zucchini und geschmacklich belebt durch aromatischen Provolone, ein italienisches Käse-Original, entsteht daraus eine richtige mediterrane Köstlichkeit. Dieses Rezept für Polenta-Pizza ist zarter als eine Weizenteig-Pizza, aber sehr delikat.

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