Einfach schnell gesund kochen

Asiatische Nudeln mit Rindfleisch und Brokkoli

Asiatische Bratnudeln mit Rindfleisch und Brokkoli

Asiatische Aromen, frische Kräuter, knackiges Gemüse.

Zutaten für 4 Personen

So geht’s

  1. Die Nudeln in reichlich kochendem Wasser in etwa 3 Min. bissfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Die Schalotten, den Knoblauch und den Ingwer schälen.
  3. Die Schalotten in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer klein würfeln.
  4. Die Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Die Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  5. Die Paprika in dünne Ringe schneiden.
  6. Die Erdnüsse hacken.
  7. Das Basilikum waschen trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
  8. Die Brühe mit Sojasauce, Zitronensaft und dem verrühren.
  9. Im Wok das Öl stark erhitzen. Die Fleischstreifen darin unter Rühren 2 Min. braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen.
  10. Danach die Brokkoli-Röschen und die Möhrenscheiben im Wok unter Rühren 2 Minuten braten. Die Schalotten, den Knoblauch, den Ingwer und die Paprikaringe zugeben und weitere 3 Min. braten.
  11. Das Fleisch und die Nudeln zum Gemüse geben und die Würzflüssigkeit dazu gießen.
  12. Unter Rühren noch 4-5 Min. braten, bis alles heiß ist. Basilikum und die gehackten Erdnüsse unterheben. Die Bratnudeln mit Salz abschmecken.

Das brauchen sie:

Stock photo © nicolesy

2 Antworten auf Asiatische Nudeln mit Rindfleisch und Brokkoli

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

FacebookPinterestveganveganPinterestPinterestInstagramTumblr
Plugin von HootProof.de Dies ist ein Plugin von HootProof.de, das die Facebook Graph API nutzt. Es ist datenschutzfreundlich, weil keine Kommunikation zwischen dem Website-Besucher und Facbeook stattfindet. Es besteht ansonsten keine Geschäftsbeziehung zu Facebook.
Slow Food
Blogverzeichnis - Bloggerei.de