Leckeres Essen in 30 Minuten auf dem Tisch
Archiv von Juli, 2009
Syrnet Mælk Is – selbstgemachtes Buttermilcheis aus dem dänischen Gefrierfach
Urlaub in Jütland bedeutet, dass wir uns in Nordeuropa befinden. Und das wiederum heißt nicht nur, dass alles teurer ist, sondern auch, dass im dänischen Supermarkt fast kein Produkt deutsch beschriftet ist. So kommt es, dass der dänisch unkundige Urlaubskoch statt 5 l Milch auf einmal 5 Tüten Buttermilch im Kühlschrank hat.
Was würden Sie mit [...]
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Natürlich oder naturidentisch? Über Geschmack lässt sich streiten
Ich lese gern. Romane, Sachbücher, wissenschaftliche Artikel und Verpackungsrückseiten von Verpackungen wo eigentlich Nahrungsmittel drin sein sollten. Aber eben nur zum Teil wirklich drin sind! Statt dessen jede Menge Chemie.
Nun las ich neulich in einem wissenschaftlichen Report über Nahrungsmittel aus dem Supermarkt den Satz: „Immer wenn Aroma auf der Verpackung steht, ist mit Sicherheit etwas [...]
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Spaghetti Terra e Mare (mit Garnelen und Salami)
Als ich meine eigene Kochkreation 30 Minuten später unter dem Namen “Spaghetti Terra e Mare” mit frisch gehobelten Parmesan servierte, glänzten ihre Augen und sie verordnete den Kindern sofort “5 Genuss-Minuten”, so nennen wir die vor kurzem eingeführte Plapper-, Zank-, Mäkel-freie Zeit am Tisch.
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Spaghetti Muffins – nicht hart aber herzhaft!
Unsere Kinder lieben Muffins. Diese Tatsache ist mir ein Rätsel, denn nach vier Kindergartenjahren hängen mir die kleinen übermäßig süßen Küchlein wirklich zum Halse raus.
Aber nur weil der typische Muffinsteig mir nicht schmeckt, muß die Form ja nicht schlecht sein! Also Gab ich Spaghetti hinein und fands auf einmal lecker, was da als kleine [...]
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Saltimbocca – Involtini in Tomatensauce auf Tagliatelle
Die Kinder wollen am liebsten Nudeln, aber Sie haben aber Lust auf etwas Raffiniertes? Zwei Welten treffen aufeinander.
Mit diesen Involtini aus Hähnchenbrust (Anm. des Übersetzers: Hähnchenbruströllchen) schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe. Die Röllchen sind nicht nur schnell zubereitet sondern schmeckt durch den frischen Salbei köstlich und aromatisch!
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"Legalize" Beereneis (Erdbeer-, Himbeer-, Johannisbeer-, Brombeer-…
Im Sommer wollen meine Kinder am liebsten jeden Tag Eis essen.
Meine Frau auch.
Um unseren exorbitanten Eiskonsum im Sommer zu „legalisieren“ (also auf gesund zu tunen) bin ich letztes Jahr auf die glorreiche Idee gekommen, unser Eis selbst zu bereiten. Eine Eismaschine von Philips, die ich zu diesem Zweck anschaffte, hat sich seither schon mehrfach ausgezahlt [...]
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Zucchinicremesuppe – wenn das Essen in 10 Minuten auf den Tisch soll
Letzten Sonntag waren wir Fahrradfahren, ein Angang mit der ganzen Familie: Gerade mal zwei von vier Personen können richtig fahren! (ich sag jetzt nicht wer das ist). Egal, Übung macht den Meister und wir schlugen uns tapfer und ohne Unfall durch den heimischen Forst. Zwischendurch gab es nur ein paar trockene Brezeln für die Kleinsten. Man will sich ja nicht den Appetit verderben.
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