Einfach schnell gesund kochen
Krautfelckerln
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Weißkohl
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 4 El Öl
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 2 TL getrockneter Majoran
- 1½ TL Zucker
- 150 ml Gemüsebrühe
- 400 g Pasta z. B. Farfalle
- 100 g gekochter Schinken
- 50 g Emmentaler
- Salz + Pfeffer
- Etwas Kürbiskernöl
So geht’s
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Kohl putzen und in 1,5 – 2 cm große, rautenförmige Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln in feine Streifen, den Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchscheiben glasig dünsten.
- Das Paprikapulver, den Majoran und den Zucker zugeben und kurz mitdünsten.
- Die Brühe dazugeben und kurz aufkochen.
- Den Kohl untermischen und 10–15 Min. bei starker Hitze schmoren. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsangabe zubereiten Abgießen und abtropfen lassen.
- Den Schinken kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Öl knusprig braun anbraten.
- Kohl, Schinken und Pasta mischen, in eine Auflaufform geben. den Käse sehr fein darüber raspeln und ca. 10 Min. überbacken.
- Mit etwas Kürbiskernöl beträufelt servieren!
Nährwerte pro Portion
kcal: 850, Eiweiß: 21 g, Fett: 41 g, Kohlehydrate: 85 g
Service
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