Chicken Tikka Biriyani

Biryani ist ein traditionelles Reisgericht, mit vielen regionale und lokale Varianten, welches im  ganzen Mittleren Osten bis nach Südostasien verbreitet ist.

Chicken Tikka Biriyani ist eine  Kombination von Chicken Tikka mit Biryani Reis. Chicken Tikka Biryani ist im Original nicht einfach zu machen und macht auch relativ viel Arbeit.

Meins ist vereinfacht aber ‚superlecker‘  und auf unsere deutschen Geschmacksknospen abgestimmt.

Zutaten für 4 Personen

• 500 g Hühnerbrust
• 300 ml Tikka Masala Sauce
• 1 EL Gee (ersatzweise Butterschmalz)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose  Tomaten in Stücken
• 1 Tasse Basmatireis
• 2 Tassen Gemüsebrühe

So geht’s

1. Das Hühnerfleisch von Fettstellen und Sehnen befreien und in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Das Fleisch in einer Schüssel mit 100ml der Tikka-Sauce marinieren.
3. Eine große Kasserolle mit dem Gee aufsetzen und eine kleingeschnittene Zwiebel und die gepresste Knoblauchzehen darin anschwitzen.
4. Das Fleisch zugeben, anbraten und mit einer Dose Tomatenstückchen aufgießen.
5. 2 Lorbeerblätter zugeben und 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
6. Die Gemüsebrühe erhitzen.
7. Nun den Basmatireis auf dem Fleisch verteilen und die Gemüsebrühe angießen.
8. Mit geschlossenem Deckel 20 Minuten auf sehr kleiner Flamme ziehen lassen, nicht umrühren.
9. Heiß servieren.

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