Vegane Rezepte

Herzhafte vegane Grünkohl-Muffins

Gestern lag der Lieferung unseres Hoflieferanten eine Gratispackung Grünkohl bei.
Die Kinder wünschten sich eigentlich Muffins ... Haben sie bekommen :-) und was soll ich sagen - sie waren, trotz Grünkohl, begeistert.

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Cremige Rosmarin-Polenta mit gebratenen Champignons

Gebratene Champignons auf herrlich cremige Polenta mit dezentem Rosmarinaroma.

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Sizilianische Auberginen-Caponata

Dieses herrliche sizilianische Gemüsegericht schmeckt kalt oder warm. Sie mundet sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage, vor allem zu gegrilltem Fisch.

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Linsensüppchen

Ein schnelles leckeres Süppchen aus den leckeren Alb Leisa, genau das richtige bei den frostigen Temperaturen.

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Ratatouille – ein gesundes, französisches Gemüse Rezept

Dieses einfache Ratatouille Rezept lässt sich in 30 Minuten nachkochen. Als leichtes Gemüsegericht kann die Ratatouille sowohl warm als auch kalt gegessen werden.

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Rosmarinkartoffeln

Rosmarinkartoffeln gehören zu den Klassikern der europäischen Küche, was bei ihrem phantastischen Geschmack auch nicht weiter verwunderlich ist. Die Ansichten über die richtige Zubereitungsart für Rosmarinkartoffeln gehen weit auseinander. Ich finde sie, mit rohen, ungeschälten, neuen Kartoffeln, aus dem Backofen am leckersten.

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Bratkartoffeln mit Zuckerschoten und Pesto

Einfache Zutaten, noch einfachere Zubereitung und ein leckeres Ergebnis – was will man mehr?

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Vegane Pizza

Vegane Pizza ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, nicht nur für Veganer und Vegetarier! Für dieses Rezept werden Paprika, Tomaten, Zucchini zusammen mit Zwiebeln kurz angebraten und anschließend auf einem Hefeteig-Boden verteilt. Den krönenden Abschluss bildet für die im Ofen fertig gebackene vegane Pizza eine Lage frische Rucola, sozusagen on top.

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