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Parmigiana di melanzane

parmigiana-melanzane Parmigiana di melanzane ist ein beliebtes Rezepte aus dem Süden Italiens. Der Name stammt wahrscheinlich vom sizilianische Wort "parmiciana", welches die Bauart hölzerner Tore beschreibt die in Schichten aufgebaut sind, ebenso wie die geschichteten Auberginen.

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