Einfach schnell gesund kochen
Bratkartoffeln mit Zuckerschoten und Pesto
Einfache Zutaten, noch einfachere Zubereitung und ein leckeres Ergebnis – was will man mehr?
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 200 g Zuckerschoten
- 100 g Pesto
- 2 EL Kokosöl
- Pfeffer & Salz aus der Mühle
So geht’s
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln scharf anbraten. Hitze reduzieren und unter wenden fertig braten. Pfeffern und salzen.
- Inzwischen die Zuckerschoten putzen und in etwas gesalzenen Wasser ca. 5 min. blanchieren.
- Kartoffeln, Zuckerschoten und das Pesto vermengen und sofort heiß servieren.
„In 30 Minuten ein gesundes Essen kochen“
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