Rezept für Spanische Tortilla – ein köstliches Kartoffel Omelett

Spanische Tortilla ist nicht nur ein leckerer Tapas Leckerbissen, sondern eignet sich durchaus als vollständige Hauptspeise. Dieses lecker und schnell zubereitete Tortilla Rezept  schmeckt nicht nur heiß serviert, sondern auch kalt für zwischendurch oder für ein Picknick. Die spanische Tortilla (dt. Kartoffel Omelett) ist ein spanisches Nationalgericht aus Madrid, wo man es unter dem Namen „Tortilla Española oder Tortilla de patatas“ kennt.

Die spanische Tortilla ist übrigens auch ein perfektes ‘Resteessen’ , da sie sich aus gekochten Kartoffeln, die vom Vortag übrig geblieben sind schnell zubereiten lässt. Man braucht nur noch Zwiebeln und Tomaten hinzuzufügen, das Ganze in einer Pfanne anzubraten und gemeinsam mit gequirlten Eiern in der Pfanne aufzubacken. Spanische Tortilla lässt sich mit köstlich mit Zucchini, roten Zwiebeln, Pepperoni, Kapern oder Käse variieren. Das Basisrezept habe ich als Hauptgericht für eine Portion berechnet.

Zutaten Spanische Tortilla für 1 Person zum Sattwerden

• 1 TL Öl
• 3 kleine vorgekochte Kartoffeln
• 1 EL Butter
• 3  Eier
• 1 mittelgroße Tomate
• ½ kleine Zwiebel
• Salz & Pfeffer aus der Mühle

So geht’s

1. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Zwiebeln fein würfeln.
2. Das Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben 5 Minuten braten lassen. Pfeffern und salzen, aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
3. Die Eier verquirlen, pfeffern und salzen, die Butter in der Pfanne erhitzen.
4. Die Eier, die Kartoffeln, die  Tomaten und die Zwiebeln hinzugeben.
5. Nach ca. 3 Minuten die Eiermischung wenden und für ca. 2 Minuten backen lassen.
6. Heiß servieren

Variationen mit Zucchini, roten Zwiebeln, Peperoni, Kapern oder Käse schmecken ebenfalls sehr lecker.
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