Frankreich

Bouillabaisse die beste Fischsuppe

Die Bouillabaisse, meine liebste Fischsuppe, ist ein herrliches Gericht aus Südfrankreich.
Diese hier schmeckt wunderbar und hat den unbestreitbaren Vorteil, dass die Zutaten auch hier zu bekommen sind.

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Posted in Rezepte mit Fisch

Aprikosen-Clafoutis

Ein verführerisches Dessert aus dem Ofen. Mit einfachen Zutaten die Sie normalerweise im Haus haben und Früchten der Saison ist die kleine Leckerei im Nu zubereitet.

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Posted in Backen, Desserts

Geschmortes Lamm mit glasiertem Frühlingsgemüse

Navarin d’agneau aux légumes printaniés

Ostern kommt mit Sauseschritt, die Osterhasen sind schon gekauft die Eier werden gefärbt und Freunde und Familie haben sich für die Feiertage angekündigt.

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Posted in Rezepte mit Fleisch

Französische Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe ist eine Gemüsesuppe mit gedünsteten Zwiebeln als Hauptzutat. Sie ist in Varianten in vielen Ländern verbreitet. Aufgrund der sehr preisgünstigen Zutaten war sie lange Zeit vor allem ein Essen der Armen. Wie viele frühere 'Armeleuteessen' ist sie aber super-lecker und schnell und einfach zubereitet.
Die französische oder Pariser Zwiebelsuppe (Soupe à l’oignon oder Soupe d’oignons aux Halles) wurde schon im 18. Jahrhundert als Imbiss für Händler und Kunden in den Markthallen von Paris angeboten.

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Posted in Vegetarische Rezepte