Spaghetti geht irgendwie immer :-)

Zutaten für 4 Portionen 

• 500 g  Miesmuscheln
• 500 g Venusmuscheln
• 500 g Garnelen
• 10 Cocktailtomaten
• 4 Lauchzwiebeln
• 2 Schalotten
• 1 Chilischote
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 1 Glas trockener Weißwein
• 500 g Spaghetti
• 4 Stiele glatte Petersilie
• Salz & Pfeffer aus der Mühle

So geht’s

1. Die Muscheln säubern und waschen.
2. Die Cocktailtomaten vierteln. Die Lauchzwiebeln, die Schalotten, die Chilischote und denKnoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch, die Schalotte, die Lauchzwiebeln, die Chili darin anschwitzen.
4. Die Muscheln zugeben, mit dem Weißwein ablöschen und zugedeckt köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
5. Die Muscheln mit einer Schaumkelle aus dem Topf heben und beiseite stellen.
6. Den Sud etwas einkochen lassen.
7. Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
8. Die Petersilie von den Stielen zupfen, fein hacken. Zusammen mit den Muscheln, den Garnelen und den geviertelten Tomaten in den Muschelsud geben und darin erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Nudeln abtropfen lassen, zu den Muscheln geben und kräftig mischen.
10. Mit Petersilieblättchen bestreut servieren.

Tipp

Bei Muscheln ganz wichtig: Achten sie auf Frische und Qualität!

Service

• Pfannen
• Durchschlag
• Pastatopf

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