Flammkuchen

Schneller Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck

Wenn Sie lieber Hefeteig mögen schauen Sie einfach hier nach.

Zutaten für 4 Personen

Teig:

200 g Mehl (Type 1050)
100 g Quark (Halbfettstufe 20 %)
1 Pck Backpulver
4 EL Sonnenblumenöl
4 EL Vollmilch

Belag:

2 Zwiebeln
100 g milder Räucherspeck
0,25 l Sauerrahm
Salz, Muskat und schwarzen Pfeffer aus der Mühle

So geht’s

Backofen vorheizen 250°!
Alle Teigzutaten mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech oder, wenn Sie haben, einen Backstein legen.
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
Den Räucherspeck in kleine Würfel schneiden
Sauerrahm glatt rühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und auf dem Teig verteilen.
Zwiebeln darauf verteilen und mit den Speckwürfeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 250° ca 15-20 Minuten backen.

Das brauchen Sie:

Backblech oder Backstein

Rührschüssel

Küchenmaschine oder Handrührgerät

Küchenreibe für den Käse

Messer

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