Cake mit Schinken und Oliven

Diesen wunderbar schmackhaften Cake habe ich bei Sophie Dudemaine entdeckt.

Zutaten für 4 Portionen

• 200 g Kochschinken
• 100 g grüne entsteinte Oliven
• 150 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 3 Eier
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 100 ml Vollmilch
• 125 g Pecorino
• 1 Prise Salz
• etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer

 So geht’s

1. Den Backofen auf 180°C/Umluft 160°C vorheizen.
2. Den Schinken in Stücke die Oliven in Scheiben schneiden. Den Pecorino raspeln
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und die Eier unterquirlen.
4. Nach und nach Das Öl, die Milch den Käse, Pfeffer und Salz untermengen.
5. Zum Schluss Schinken und Oliven dazugeben.
6. In eine gefettete Kastenform fülle und 40-50 Minuten backen.

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