Blattsalat mit Gorgonzola

Eine wunderbare Salatkombination mit Früchten, Nüssen und Gorgonzola.

Zutaten Für 4 Personen

• 1 kleiner Batavia Salat
• 150 g Feldsalat
• 1 kleine Zwiebeln
• 150 g Weintrauben
• 3 EL Cranberries
• 1 Mango
• 150 g Gorgonzola
• 4 EL Walnusskerne
• 4 EL Apfelsaft
• 2 EL Essig
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 2-3 EL Öl

So geht’s

1. Die Cranberries im Apfelsaft einweichen
2. Batavia und Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Den Batavia in mundgerechte Stücke zupfen.
3. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Gorgonzola würfeln.
4. Die Mango schälen entkernen und würfeln.
5. Das Öl mit dem Essig verschlagen, den Apfelsaft mit den Cranberries untermengen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
6. Batavia, Feldsalat, Zwiebeln und Käse auf Tellern anrichten. Mit Salatsoße beträufeln. Die Walnüsse, Gorgonzola- und Mango-würfel  und die Weintrauben darübergeben.

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