Kartoffelpizza mit Würstchen

Ofenfrische Kartoffelpizza. Eine etwas andere Pizza, die es trotzdem in sich hat. Goldbraun, knusprig, unwiderstehlich.

Zutaten für 2 Portionen

• 700 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 4 El Olivenöl
• 4 Stängel Thymian
• 150 g Pecorino
• 250 g Tomaten
• 250 g Fleischwurst
• glatte Petersilie
• Salz + Pfeffer

So geht’s

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen, fein raspeln und mit 2 El Öl mischen.
3. Den Pecorino raspeln, die Thymianblättchen ab zupfen.
4. Den Knoblauch und die Thymianblättchen fein hacken und mit der Hälfte des Käses untermengen.
5. Die Kartoffelmischung salzen und pfeffern und in Form einer Pizza auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. Die Kartoffelpizza im heißen Ofen auf der mittleren Schiene in ca. 30 Min. goldbraun backen.
7. Die Tomaten vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden.
8. Die Wurst in Scheiben schneiden.
9. Die Tomatenscheiben und die Wurstscheiben auf der Pizza verteilen, salzen und pfeffern.
10. Mit dem restlichen Käse bestreut weitere 10 Min. backen.
11. Mit einigen Petersilieblättchen bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal:  587, Eiweiß: 25 g, Fett: 27 g, Kohlehydrate: 45 g

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