Italien

Ratatouille-Türmchen mit Polenta-Talern

Eine Ratatouille ist ein leckeres geschmortes Gemüsegericht der provenzalischen Küche.
In der Form der kleinen Türmchen mit den Polentatalern machen besonders viel her und kommen bei Kindern sehr gut an.

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Posted in Vegetarische Rezepte

Venezianisch Leber mit Parmesanpüree

Es ist nicht überliefert ob Hemingway in Harry’s Bar je ‚Fegato alla Veneziana‘ gegessen hat.

Heute steht das Gericht, neben Ciprianis Eigenkreationen, jedenfalls gleichberechtigt auf der Karte.

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Posted in Rezepte mit Fleisch

Überbackene Pasta mit Tomaten, Tunfisch, Kapern und Mozzarella

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Ein schnelles einfaches Gericht das auch Kinder gerne mögen.

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Posted in Rezepte mit Fisch

Italienisches Ofengemüse mit Paprika und Aubergine

Wie wäre es zur Abwechslung mal mit leckerem Ofengemüse, bissfest! Das schmeckt nicht nur Vegetariern und Veganern sondern auch der Gemüsemuffel freut sich zuweilen über das leckere Gemüse aus dem Ofen. Gemüse muss nach dem Kochen nicht fad schmecken und farblos sein. Es kommt auf die richtige, knackige Zubereitung an. Dieser farbenfrohe Teller Ofengemüse wird Sie begeistern!

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Risotto mit Pilzen und Frühlingszwiebeln

Verführung auf Italienisch
Die Mailänder wissen es, ein gutes Risotto weckt die Lebensfreude und vertreibt Kummer.

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Posted in Hauptgerichte, Vegetarische Rezepte

Spaghetti in salsa eoliana

Diese superleckeren Spaghetti kommen von den Inseln vor Sizilien.
Den Liparischen- oder Äolischen- Inseln.
Nach der römischen und griechischen Mythologie waren sie der Sitz des Windgottes Äolus.

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Posted in Rezepte mit Fisch

Caprese Kuchen

Caprese kennt jeder. Diese leckere Mischung aus frischen Tomaten, aromatischem Mozzarella, fruchtigem Olivenöl, Meersalz und frischen Basilikumblättern.
Kennen Sie auch diesen Caprese Kuchen - nein? Den müssen Sie probieren! Continue reading →

Posted in Backen, Vegetarische Rezepte

Jakobsmuschel mit cremiger Polenta

Die Aromen des Südens vereint auf einem Teller – ein Geschmackserlebnis.

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Posted in Rezepte mit Fisch