Italien

Ravioli einfach selbst machen

Die meisten kennen Ravioli aus der Dose seit der Kindheit, kein Wunder, denn die kleinen mit Fleisch gefüllten Teigtaschen in Tomatensauce gehören seit Ende der 1950er Jahre zu den Kassenschlagern bei den Dosengerichten. Ravioli kann man aber auch sehr gut selbst herstellen, dann sind sie sehr köstlich und nicht mehr mit dem Dosengericht zu vergleichen.

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Panna cotta

Panna cotta (auf italienisch gekochte Sahne) ist das klassische norditalienische Dessert aus Sahne, Zucker und Gelatine.
Aromatisiert mit Früchten ein herrlicher Sommernachtisch.

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Lasagne (Garfields und meiner Kinder Lieblingsessen :-) )

Eine gute Lasagne ist ein kulinarisches Erlebnis. Sie braucht Zeit und Respekt und natürlich die richtige Soße. Sie muss mit Hingabe zubereitet werden, sonst ist sie nicht die Königin der Pasta, sondern nur ein pappiges Nudelgericht.
Wenn jede Zutat genau so ist, wie sie sein soll, ist Lasagne das pure Glück in Schichten.

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Rest-Essen – Pappardelle mit Filetstückchen und Champignons

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Ich brauche noch schnell ein Mittagessen. Der Kühlschrank bietet noch ein Stück Filet, ein halbes Körbchen Champignons und eine rote Paprika.

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Spaghetti Vongole

Eine kleine Vorfreude auf Sommer, Italien, Sonne, Strand und la dolce vita.

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Calzone

Die Calzone ist eine Variante der typisch italienischen Pizza. Füllen dürfen Sie nach Lust und Laune, alle Arten von Gemüsen, Käse, Schinken … Einige mediterrane Gewürze dazu, etwas Tomatensauce und fertig ist der Genuss.

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Polenta del boscaiolo

Die toskanische Holzfäller Polenta mit frischen Pilzen, Kaninchen und cremiger Polenta - ein Genuss.

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Crespelle mit Meeresfrüchten

Hauchdünne Pfannkuchen, gefüllt mit einer leckeren Meeresfrüchte-Sauce.

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