Italien

Garnelen-Pizza

$Garnelen Pizza ©\"Deutsche See\" Fischmanufaktur$

Pizza mit Garnelen satt. Diese leckere Pizza gelingt jedem in kürzester Zeit.

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Spaghetti Carbonara

An die Pasta, fertig, los! Spaghetti Carbonara kommt oft auf den Tisch wenn die Zeit zum Kochen einmal sehr knapp ist. Die Zutaten dafür sind auch meist im Haus.

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Posted in Hauptgerichte, Rezepte mit Fleisch

Ostertorte – Torta Pasqualina

Ricotta und Spinat harmonieren perfekt mit dem Teig und den gebackenen Eiern.

Eier sind das Lebensmittel welches am häufigsten mit der christlichen Ostern Tradition in Verbindung gebracht wird.

Eier seit jeher ein Symbol des Lebens und der Auferstehung. Im Mittelalter während der Fastenzeit wurden die Eier gekocht, dekoriert und in der Karwoche und an Ostern verzehrt, nachdem sie in der Kirche am Tag zuvor gesegnet wurden.

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Vegane Pizza

Vegane Pizza ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, nicht nur für Veganer und Vegetarier! Für dieses Rezept werden Paprika, Tomaten, Zucchini zusammen mit Zwiebeln kurz angebraten und anschließend auf einem Hefeteig-Boden verteilt. Den krönenden Abschluss bildet für die im Ofen fertig gebackene vegane Pizza eine Lage frische Rucola, sozusagen on top.

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Pancotto

"Pancotto" bedeutet einfach gekochtes Brot, und wie bei vielen ähnlichen Suppen in Italien ist der Hauptbestandteil einfach „altes“ Brot. In Italien heißt das pane raffermo und bedeutet nicht mehr frisch, ein viel schönerer Begriff als alt. Ganz nebenbei klingt er auch besser. Pancotto ist eine komplette Mahlzeit auf Basis von Brot, Saisongemüse, Kartoffeln, Bohnen und mit viel Olivenöl aromatisiert mit Kräutern.

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Auberginenröllchen

Eine kleine Zwischenmahlzeit, Fingerfood oder ein Appetizer - jedenfalls lecker.

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Posted in Rezepte mit Fleisch

Kürbissuppe

Den ganzen Geschmack des Kürbis auf den Tisch gebracht, überraschend und originell. Eine Kürbissuppe wie keine andere.

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Spinatknödel Strangolapetri alias Pristerwürger

Strangolapreti bedeutet übersetzt Priesterwürger. Nein, das ist kein satanisches Gericht. Die Italienische Küche kennt viele Rezepte wie Strozzapreti, Strangolapreti, Strangulaprieviti und so weiter. Sie weisen alle auf die Tatsache hin, dass Priester einen Ruf als Feinschmecker hatten (haben). Die Legende berichtet, dass einigen von ihnen diese Gerichte so gut schmeckten, dass sie davon aßen bis sie würgen mussten.

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