Einfach schnell gesund kochen

Muscheln

Immer fein in Schale: Die beliebtesten Muschelarten


Endlich beginnt die Muschelzeit – die leckeren Meeresfrüchte werden nun überall angeboten. Doch welche Arten sind die beliebtesten und worin unterscheiden sie sich? Anhand der kleinen Muschelkunde von "Deutsche See" Fischmanufaktur können Liebhaber Neues über die Schalentiere erfahren und Inspirationen zum Probieren erhalten. Denn Muschel ist nicht gleich Muschel. Jede Art hat ihren eigenen Geschmack und ihr ganz besonderes Aussehen. Auch Muscheln derselben Art können unterschiedlich schmecken: Sie filtern das Wasser ihrer Umgebung, und so bestimmt jedes Gewässer durch seine besonderen Eigenschaften das einzigartige Aroma der Meeresfrucht. Daher schmeckt eine Jakobsmuschel aus Norwegen anders als eine, die von der Küste Frankreichs stammt.


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