Italien

Ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese (Kalbshaxe nach Mailänder Art) ist ein traditionelles italienisches Schmorgericht und klassischer Begleiter des Risotto alla milanese.

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Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane ist ein beliebtes Rezepte aus dem Süden Italiens. Der Name stammt wahrscheinlich vom sizilianische Wort "parmiciana", welches die Bauart hölzerner Tore beschreibt die in Schichten aufgebaut sind, ebenso wie die geschichteten Auberginen.

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Bigoli mit Entensauce

Bigoli con salsa d'anatra sind ein traditionelles Gericht des Veneto. Die Bigoli, eine Nudelsorte aus Venetien, gleichen dicken Spaghetti und werden mit einer speziellen Nudelpresse aus Weizenmehl und Eiern hergestellt.

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Spaghetti Bolognese vegan

Spaghetti Bolognese, wer, vor allem Kinder, liebt die nicht?

Mit diesem Rezept werden sie fleischlos glücklich.

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Conchiglie mit Kürbis-Ricotta-Füllung

Diese kleine leckere Köstlichkeit für Zwischendurch steht in 15 Minuten auf dem Tisch.

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Risotto mit Kürbisstückchen

Kürbiszeit! Ran an die leckeren Kugeln.

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Pappardelle mit Balsamicobirnen und Gorgonzola

Birne und Gorgonzola ein wunderbares Gespann. Abgerundet mit Walnüssen und Balsamico ergibt sich ein typisch italienisches, sehr harmonisches Nudelgericht.

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Mediterranes Omelette mit Parmaschinken

Eine kleine Zwischenmalzeit mit mediterranem Touch.

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