Frankreich

Quiche Lorraine

Wenn draußen die Nebelschwaden die Sonne verdecken und die Kälte langsam in die Knochen steigt wird es Zeit für leckere Quiche. Lauch Zwiebeln etwas Speck und Käse wärmen Körper und Gemüt.

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Coq au vin Rezept

Coq au Vin (Hähnchen in Wein) ist ein französischer Klassiker und sehr einfach zuzubereiten. Dieses Coq au vin Rezept wird aus wenigen erstklassigen Zutaten im Schmortopf zubereitet. Continue reading →

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Supions a la catalane

Ein klasse Süppchen.
Wichtig ist nur das Sie unbedingt frischen Tintenfisch verwenden. Das TK Zeug aus dem Supermarkt ist zäh und schmeckt nicht!

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Posted in Rezepte mit Fisch, Vorspeisen

Löwenzahnsuppe mit Rucola

Ein feines Löwenzahnsüppchen - besonders lecker mit frisch gezupften Blättern.

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Boeuf Bourguignon

Boeuf bourguignon schmeckt auch lecker wenn Sie den Film Julie and Julia nicht gesehen haben ;-)

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Posted in Rezepte mit Fleisch

Bayrische creme / Crème bavaroise

Superleckerer Nachtisch

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Ratatouille

Als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht, Ratatouille macht immer eine gute Figur.
Und das in doppeltem Sinne :-)

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Pissaladière

Zwiebelkuchen auf Süd Französisch. Superlecker und durchaus eine Alternative zur deutschen Variante.
Die Pissaladière ist die Südfranzösische, speziell im Raum Nizza verbreitete, Variante des Zwiebelkuchens.

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Posted in Rezepte mit Fisch