Der Kochguide

Einfach schnell gesund kochen

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"Legalize" Beereneis (Erdbeer-, Himbeer-, Johannisbeer-, Brombeer-…

Um unseren exorbitanten Eiskonsum im Sommer zu „legalisieren“ (also auf gesund zu tunen) bin ich letztes Jahr auf die glorreiche Idee gekommen, unser Eis selbst zu bereiten. Eine Eismaschine die ich zu diesem Zweck anschaffte, hat sich seither schon mehrfach ausgezahlt und uns ungeahnte Genüsse beschert: Frisch zubereitetes Eis aus frischen Früchten, Milch und Sahne schmeckt einfach köstlich! Weiterlesen

Zucchinicremesuppe – wenn das Essen in 10 Minuten auf den Tisch soll

zucchini Letzten Sonntag waren wir Fahrradfahren, ein Angang mit der ganzen Familie: Gerade mal zwei von vier Personen können richtig fahren! (ich sag jetzt nicht wer das ist). Egal, Übung macht den Meister und wir schlugen uns tapfer und ohne Unfall durch den heimischen Forst. Zwischendurch gab es nur ein paar trockene Brezeln für die Kleinsten. Man will sich ja nicht den Appetit verderben.

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Das leckerste Rucola Pesto der Welt

Rucola Pesto

Was tun mit vergreisten verhärteten, aber noch immer intensiv schmeckenden Rucola Stängeln, die auch nicht mehr wirklich gut aussehen? Meine Lösung: Die harten Stile ab, rein in den Mixer und mit etwas Meersalz, ein paar Händchen Pinienkernen etwas geriebenem Parmesan und einer gehörigen Portion gutem Olivenöl püriert ergibt am Ende ein zartes Rucola Pesto mit zauberhaftem Aroma. Und das Ganze auch noch in echter Bio-Qualität!!



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