Einfach schnell gesund kochen

Leckeres Plow mit Reis und Karotten

Leckeres Plow mit Reis und Karotten

Heute gibt es mal wieder Plov. Das russisch, usbekische Gericht lässt sich schnell und einfach zubereiten, ist sehr schmackhaft und vor allem bei Kindern sehr beliebt.

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Tassen Reis
  • 1 Kg Lamm
  • 500 g Möhren
  • 4 Zwiebeln
  • 4 EL Bratöl
  • 2 Knoblauchknollen
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Gemahlener Koriander
  • Salz & Pfeffer

 So geht’s

  1. Das Fleisch im ca 3 cm große Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel grob würfeln. Die Karotten stifteln. Die Knoblauchknollen quer halbieren.
  3. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln unter Rühren braten bis sie braun sind.
  4. Das Fleisch und die Mühren zugeben und goldbraun anbraten.
  5. Die Gewürze und den Knoblauch und eine Tasse Wasser zugeben, kräftig salzen und pfeffern und etwa 25 Minuten im zugedeckten Topf köcheln lassen.
  6. Die Rosinen und den Reis zugeben und 3 Tassen Wasser zugeben.
  7. Kurz aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen bis der Reis das Wasser ganz aufgenommen hat.

 

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iStock.com/Lisovskaya

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