Der Kochguide

Einfach schnell gesund kochen

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Geschmorte Kalbsbäckchen mit Spätzle

geschmorte-kalbsbacken-mit-spaetzle Es ist Wochenende und ich habe mal wieder etwas mehr Zeit zum lecker Kochen.
Also habe ich in meinen schwäbischen Rezepten gestöbert und dieses pikante Rezept für geschmorte Kalbsbäckchen gefunden.
Dazu gibt es schwäbische Spätzle! Bei diesem Rezept wird das aromatische Fleisch in einem Bett von  Lauch, Möhre und Petersilienwurzel geschmort, mit Wacholder, Nelken und Honig verfeinert!

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Selbstgemachte Gnocchi mit Tomatensauce

frisch-zubereitet-gnocchi-und-tomatensauce Kennen Sie Gnocchi, die italienischen Kartoffelklößchen, nur aus dem Kühlregal? Ich bin kein Fan davon, denn meist sind sie mir zu "knitzig" womit ich eine Mischung aus zäh und matschig meine. Selbstgemachte Gnocchi dagegen sind ein Gedicht! Da besteht wirklich Suchtgefahr und Sie werden die Fertig-Gnocchi im Kühlregal keines Blickes mehr würdigen …

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